Čínské zelí PAK-CHOY Polan - 100 mg

Pak-Choy lze pěstovat velmi snadno a jeho vegetační doba je krátká, takže se vysévá od jara až do podzimu. Nejvhodnější je jarní výsev od dubna do května a podzimní výsev od srpna do září. V horkém létě má rostlina sklon vybíhat do květu, proto není ideální vysévat ji v období největších veder. Semena se mohou vysévat přímo na záhon nebo předpěstovat v sadbovačích. Díky rychlému růstu lze provádět postupné výsevy a sklízet úrodu během celé sezóny.

Čínské zelí Pak-Choy preferuje slunné až polostinné místo a lehkou, humózní, stále mírně vlhkou půdu. Největší pozornost treba věnovat rovnoměrné zálivce, protože sucho zhoršuje chuť i kvalitu listů. Mulčování pomáha udržet půdní vlhkost a omezit růst plevele. Pro hnojení je vhodné použít kompost nebo přírodní hnojiva, aby nedocházelo k nadbytku dusíku. Rostlina rychle roste a není náročná, ale mladé rostliny mohou trpět chladem, proto je na jaře vhodná ochrana netkanou textilií.

Pak-Choy bývá připraven ke sklizni už po 4–6 týdnech od výsevu. Sklízet lze celé rostliny nebo jen jednotlivé listy, což umožňuje další růst. Nejlepší chuť má, když jsou listy mladé a křehké. Po sklizni vydrží v lednici několik dní, ideálně uložený ve vlhkém sáčku. Pro delší skladování lze zelí krátce blanšírovat a zamrazit, čímž si zachová barvu i živiny. Díky rychlému růstu je vhodné vysévat ho opakovaně a mít úrodu během celé sezóny.

Pak-Choy je oblíbenou ingrediencí asijské kuchyně a vyznačuje se jemnou chutí a chřupavými stopkami. Skvěle se hodí do wok pokrmů, polévek, restovaných jídel a zeleninových směsí. Výborný je také na krátké opečení na pánvi s česnekem nebo zázvorem. Můžete ho používat i do studených salátů jako lehkou a výživnou zeleninu. Je bohatý na vitamíny A, C a K, minerály a antioxidanty, takže predstavuje zdravý doplněk každodenní stravy.