Petržel v zahradě

Nároky na půdu

Petržel bude potřebovat dobře propustnou, hlinitopísčitou, humózní půdu. Vyžaduje také dostatek vápníku a draslíku. Vysévejte ji po plodové zelenině a luštěninách na vzdušné místo s dostatkem slunce. Stejně jako mrkev snese po vyrašení i nižší teploty. Jakmile však půda zmrzne, nemusí se vám podařit ji vykopat.

Odrůdy petržele

Petržel je dvouletá rostlina. V prvním roce se vytvoří kořen a laty. Ve druhém roce vyrůstá kvetoucí stonek, který může dosáhnout výšky až 1,2 m. Na něm se tvoří malé vejčité plody. Na výběr jsou dvě odrůdy petržele:

Petržel zahradní - pěstuje se pro kořeny i květy. Oddenek můžete během léta postupně sklízet a nechat ho znovu vyrůst. Vegetační období trvá 170-200 dní.

Petržel kadeřavá - poskytne voňavé lístečky, ale kořen nelze zpracovat. Vegetační období trvá 90 dní.

Jak vysévat petržel

Před výsevem půdu hluboce zpracujte. Je důležité odstranit hroudy a kameny. Petržel tak získá dobré podmínky pro vývoj kořenů. V těžších půdách se doporučuje použít hřebenovou kultivaci, tj. zrýt půdu a vytvořit z ní kopečky, jako když skládáte brambory. Semena petržele se pak vysévají do připraveného kopečku o 2-3 týdny později, když půda trochu změkne.

Vyséváme brzy na jaře, koncem března. Řádky by měly být od sebe vzdáleny přibližně 30-40 cm a měly by být 1-3 cm hluboké. Druhým termínem výsevu může být konec listopadu těsně před příchodem mrazů. Semena pak na jaře vyklíčí a využijí jarní vláhu.

Petržel klíčí velmi pomalu a trvá to 3-4 týdny. Je to proto, že semena obsahují furokumariny. Tyto chemické látky mají za úkol zabránit klíčení plevelů a zajistit tak petrželi ideální podmínky pro její růst. Nicméně právě kvůli furokumarinům je klíčení semen tak pomalé.

Během klíčení je nutná dostatečná vlhkost. Pokud je příliš suchá, semeno uschne. Může být také poškozeno kůrou, která se tvoří na vrcholu lůžka a kterou klíčící semeno nedokáže prorazit. Zálivka, zejména za teplého počasí, by neměla být prováděna nárazově, ale spíše v menších dávkách a pravidelně. Netkaná textilie pomůže udržet půdu vlhkou a ochrání vrchní vrstvu před vysycháním. Po vzejití rostlin ji ze záhonu odstraňte.

Péče

Petržel vyžaduje častější kypření půdy mezi řádky, stejně jako mrkev. Zalévejte tak dlouho, dokud není půda pokryta vegetací, aby na ni nekapalo. Důležitá je také ochrana proti plevelům.

Abyste zajistili dobrý vývoj kořenů, seřízněte petržel ve vzdálenosti 5-10 cm poté, co rostlina doroste do výšky 15 cm. Odstraněné kořeny a výhonky můžete zpracovat. Petržel bude potřebovat dostatek vláhy během klíčení a také v letních měsících.

Choroby a škůdci

Petržel může být napadena chorobami, zejména v hustých porostech bez dostatku slunečního světla. Nejčastějším problémem je moučnatost, kterou poznáte podle bílého povlaku na listech. Porosty by se proto měly seříznout na 15 cm poté, co dorostou do dostatečně vzdušných rozměrů. Pokud se moučná plíseň přesto objeví, ošetřete ji přípravky na bázi síry.

Dalšími chorobami jsou mozaika petržele a kořenová rez. Mozaiku poznáte podle žlutozeleného zbarvení větviček. Odstraňte napadené rostliny ze záhonu. Rez se vyskytuje v těžkých půdách.

V půdách bohatých na organické látky se můžete setkat také s larvami smutnic, které požírají kořeny petržele. Opět pomáhá vytvoření vzdušného záhonu s dostatkem slunce, které půdu vysuší. K ochraně larev před rozmnožováním a k odchytu mušek, které kladou vajíčka, můžete použít lepové pasti.

Sklizeň a skladování

Petržel lze sklízet od září, jakmile doroste do požadované velikosti. Pozdější odrůdy rostou v říjnu. Pokud sklízíte květenství, sbírejte nerozvinuté listy, které lze usušit nebo zmrazit. Celé listy jsou vhodné k sušení a mražení nebo je můžete předem nasekat.

Kořen petržele vyjměte z půdy tak, že jej nadzvednete rýčem nebo rýčovacími vidlemi. Po důkladném odstranění zeminy a usušení skladujte při teplotě mírně nad bodem mrazu ve sklepě, kde bude mít petržel dostatečnou vlhkost. Zbytky zeminy nedrhněte, po zaschnutí je jemně odstraňte rukama nebo hadříkem.