Zelí bílé AMAGER Polana

Bílé zelí AMAGER vyžaduje slunné až mírně polostinné stanoviště, kde má dostatek světla po většinu dne. Ideální je hluboká, středně těžká, humózní půda, která dobře drží vláhu, ale zároveň je propustná. Vhodné je neutrální až mírně zásadité pH, protože v kyselé půdě jsou košťáloviny náchylnější k chorobám, hlavně ke kýlu košťálovin. Před výsadbou je dobré půdu obohatit kompostem nebo vyzrálým hnojem, aby měly rostliny dostatek živin po celou sezónu. Je potřeba dodržovat střídání plodin a nepěstovat zelí po jiných košťálovinách několik let. Na těžké, zamokřené půdě trpí kořeny nedostatkem vzduchu a hlávky hůře dorůstají. Dobře připravený záhon je základem zdravého a silného porostu odrůdy AMAGER.

Bílé zelí AMAGER se většinou pěstuje z předpěstovaných sazenic, aby stihlo plně dozrát pro podzimní sklizeň a skladování. Výsev se provádí obvykle v březnu až začátkem dubna, do pařeniště nebo do výsevních misek v interiéru. Sazenice se vysazují na záhon po odeznění silnějších mrazů, nejčastěji v druhé polovině dubna až v květnu. Přímý výsev na záhon je možný, ale prodlužuje dobu do sklizně a výsledné hlávky mohou být méně vyrovnané. Sazenice by měly mít při výsadbě pevný kořenový bal a několik pravých listů. Správně načasovaná výsadba zajistí, že hlávky do podzimu plně dozrají. Pozdní výsadba může vést k menším hlávkám a horší skladovatelnosti.

Odrůda AMAGER je velmi oblíbená pro kysané zelí, protože tvoří hutné, šťavnaté hlávky s ideální strukturou listů. V době sklizně má dostatek přirozených cukrů, které jsou důležité pro správný průběh mléčného kvašení. Hlávky jsou vhodné také pro dlouhodobé skladování v chladu, například ve sklepě nebo chladné komoře. Při teplotě kolem 0–2 °C a vyšší vzdušné vlhkosti vydrží kvalitní hlávky celé měsíce. Důležité je sklízet je v optimální zralosti a bez poškození, aby při skladování nezačaly zahnívat. I po delší době si zelí AMAGER udržuje dobrou chuť a pevnost, vhodnou pro vaření i další zpracování. Je proto ideální volbou pro pěstitele, kteří chtějí mít vlastní zelí po celou zimu.

Základem úspěchu je správný osevní postup a prevence. Zelí nepěstujte po jiných košťálovinách ani po brukvovitých meziplodinách, aby se snížilo riziko půdních chorob, zejména kýlu košťálovin. Před výsadbou je vhodné zkontrolovat pH půdy a v případě kyselé reakce ji vápnit. Proti škůdcům, jako jsou mšice, dřepčíci nebo housenky, pomáhá zakrytí záhonu netkanou textilií a pravidelná kontrola rostlin. Napadené části je vhodné včas odstranit a nekompostovat, aby sa choroby ďalej nešírili. Vyvážené hnojení, dostatek vody a vzdušná, nezamokřená půda podporují zdravý růst a vyšší odolnost rostlin. Silné, dobře živené hlávky odrůdy AMAGER pak lépe zvládají i horší povětrnostní podmínky a dlouhé skladování.