Dýně BUTTERNUT RUGOSA Franchi - 5 g

Dýně Butternut vyžaduje teplé a slunné stanoviště s úrodnou, dobře propustnou půdou. Semena se vysévají po zmrzlých, obvykle v květnu, přímo na záhon nebo z předpěstovaných sazenic. Rostliny vytvářejí dlouhé plazivé šlahouny, proto potřebují dostatek místa, ideálně spon kolem 1 × 1 m. Půdu je vhodné před výsadbou obohatit kompostem nebo vyzrálým hnojem, aby měly rostliny dost živin po celou sezónu. Během růstu je důležitá pravidelná zálivka ke kořenům, nikoli na list, aby se omezil rozvoj chorob. Mulč pomáhá udržet vlhkost v půdě a brání růstu plevelů. Při dobré péči poskytuje dýně Butternut stabilní úrodu kvalitních plodů.

Dýně Butternut se sklízí na podzim, když má slupka jednotnou béžovou barvu a je tvrdá. Stopka plodu dřevnatí a začíná vysychat, což je známka plné zralosti. Sklízet je potřeba před příchodem prvních silnějších mrazů, které by mohly poškodit dužninu. Při sklizni je vhodné ponechat část stopky, aby se prodloužila skladovatelnost. Po sklizni je dobré nechat plody několik dní doschnout na suchém, vzdušném místě, aby se slupka ještě více zpevnila. Skladují se v suchu, temnu a při nižší, ale nemrazivé teplotě, ideálně kolem 10–15 °C. Takto uskladněná dýně si udrží chuť i výživovou hodnotu po celou zimu.

Dýně Butternut je oblíbená pro svoji univerzálnost a výraznou, ale jemnou chuť. Skvěle se hodí na krémové polévky, pyré, zapékané pokrmy aj jako příloha k masu či luštěninám. Výborná je pečená na plechu s bylinkami, olejem a česnekem, kde se zvýrazní její sladkost. Lze ji plnit mletým masem, zeleninou nebo sýrem a zapékat jako samostatné jídlo. Uplatní se i v dezertech – v koláčích, muffinech nebo bábovkách, kde dodá vláčnost a atraktivní barvu. Dá se nakrájet na kostky a zamrazit, případně zamrazit již hotové pyré pro rychlou přípravu jídel. Díky husté dužině se při tepelné úpravě nerozvaří a pokrmy mají stabilní strukturu.

Dýně Butternut je nutričně bohatá a přitom nízkokalorická, což ji činí ideální součástí zdravého jídelníčku. Obsahuje veľké množství betakarotenu, prekurzoru vitamínu A, který podporuje zrak, pokožku a imunitní systém. Dále v ní najdeme vitamín C a E, působící jako antioxidanty chránící buňky před poškozením. Z minerálů stojí za zmínku draslík, který je důležitý pro srdce a správnou činnost nervové soustavy. Vláknina z dýně podporuje dobré trávení a pomáhá udržet delší pocit sytosti. Je vhodná pro redukční i udržovací diety a může nahradit energeticky bohatší přílohy. Pravidelná konzumace jídel z dýně Butternut tak může přispět k lepší celkové kondici organismu.