Dýně ACORN (TABLE KING)

Dýně Acorn je skvělá především na pečení v troubě, kde vynikne její přirozená sladkost. Často se rozkrojí na poloviny, vydlabou se semena a dutina se naplní masem, zeleninou, obilninami nebo sýrem. Oblíbená je i jen tak zapečená na měsíčky s olejem, bylinkami a solí ako jednoduchá príloha. Lze ji využít do krémových polévek a pyré, ktoré sú hladké a jemné. Výborně chutná v kombinaci s bylinkami, cesnekem, cibulí nebo kořením ako muškátový oříšek a tymián. Dýně Acorn se hodí jako příloha k masu nebo jako samostatný vegetariánský pokrm. Lze ji zakomponovat do rizot, zapékaných mís nebo zeleninových směsí. Je vhodná i pro lidi, kteří chtějí nahradit těžší přílohy lehčí zeleninou.

Dýně Acorn má pevnější slupku, ale u většiny receptů se neolupuje, zejména pokud se peče v polovině nebo na kousky. Nejdříve je potřeba plod důkladně omýt pod tekoucí vodou, aby sa odstránily zvyšky zeminy. Poté se dýně podélně rozkrojí ostrým nožem – může být nutné vyvinout väčší tlak, pretože slupka je tvrdšia. Lžící se vydlabou semena a vláknité části uvnitř dutiny. Podľa receptu sa potom dýně nakrájí na měsíčky nebo se ponechá v půlkách. Pokud je potřeba slupku odstranit, bývá praktičtější dýni nejprve krátce předpéct, aby změkla. Vydlabaná semena lze usušit a upéct jako chrumkavou pochutinu. Při krájení je důležité pracovat opatrně a používat stabilní prkénko i ostrý nůž.

Dýně Acorn vyžaduje slunné, teplé a chráněné stanoviště, aby dobře prospívala. Nejlépe roste v humózní, dobře propustné půdě, která je bohatá na organickou hmotu. Výsev nebo výsadba sazenic se provádí až po odeznění mrazů, kdy je půda dostatečně prohřátá. Rostliny tvoří plazivé nebo poloplazivé výhony, takže potřebují viac miesta na rozrost. Pravidelná zálivka ke kořenům je dôležitá hlavně v období květu a nasazování plodů, ale půda nesmí být trvale přemokřená. Dýně ocení přihnojování kompostem nebo přírodními hnojivy s vyšším obsahem draslíku, ktorý podporuje kvalitu a skladovatelnost plodů. Vhodné je také mulčování, které pomáhá udržet vlhkost a snižuje růst plevele. Při správné péči poskytne dýně Acorn stabilní úrodu menších, ale velmi praktických plodů.

Dýně Acorn patrí mezi zimní dýně a při správném skladování vydrží několik týdnů až pár měsíců. Ideální je skladovat ji na suchém, chladnějším a dobře větraném místě s teplotou okolo 10–15 °C. Před uložením by plody neměly být poškozené nebo napadené hnilobou. Dýně je lepší ukládat tak, aby se jednotlivé kusy nedotýkaly, čímž se zmenší riziko šíření případného poškození. Během skladování je vhodné plody pravidelně kontrolovat a všechny měknoucí či plesnivé kusy včas odstranit. Oproti některým jiným zimním tekvicám má Acorn o něco kratší skladovatelnost, proto je dobré ji spotřebovat dříve. Postupem času může dužina mírně vysychat, ale při dobré péči si uchovává dobrou chuť. Správně skladovaná dýně Acorn je výborným zdrojem sezónní zeleniny během podzimu a začátku zimy.