Ředkvička - Viola fialová - MS - 2 g

Ředkvička se vysévá přímo do půdy, protože přesazování jí příliš nevyhovuje. Nejlépe roste v lehké, propustné a dostatečně vlhké půdě na slunném stanovišti nebo v mírném polostínu. Semena se sejí mělce, obvykle do hloubky kolem 1 až 2 cm. Důležité je ponechat rostlinám dostatek prostoru, aby se bulvičky mohly správně vyvinout. Půdu po výsevu jemně přitlačte a pravidelně zalévejte. Nerovnoměrná zálivka často způsobuje pálivost nebo praskání bulviček. Při správné péči poskytne ředkvička rychlou a chutnou sklizeň.

Ředkvička patří mezi zeleninu, kterou lze vysévat velmi brzy na jaře, jakmile je možné půdu zpracovat. Pro průběžnou sklizeň se doporučuje opakovaný výsev v intervalech přibližně dvou až tří týdnů. Tím si zajistíte, že budete mít čerstvé bulvičky po delší dobu. Odrůda s fialovými bulvami se výborně hodí pro jarní i podzimní pěstování. V letních vedrech může kvalita sklizně klesat a rostliny mohou rychleji vybíhat do květu. Proto bývá nejlepší výsledek v chladnějším období. Pravidelný výsev je ideální způsob, jak získat pěknou a rovnoměrnou sklizeň.

Nejčastějším důvodem bývá nepravidelná zálivka a příliš rychlý růst po období sucha. Když má ředkvička nedostatek vody, dužina tvrdne a chuť bývá ostřejší. Pokud po suchu následuje vydatná zálivka nebo déšť, bulvičky mohou začít praskat. Na kvalitu má vliv i hustý výsev, při kterém si rostliny navzájem konkurují. Problémem bývá také pozdní sklizeň, protože přerostlé bulvy ztrácejí jemnost a šťavnatost. Důležité je proto udržovat rovnoměrnou vlhkost půdy a sklízet ve správný čas. Díky tomu bude sklizeň chutnější i vzhledově lepší.

Ředkvička je oblíbená hlavně díky své svěží, mírně pikantní chuti a křupavé struktuře. Fialová odrůda je navíc velmi dekorativní, takže se hodí i pro slavnostnější servírování. Nejčastěji se používá do čerstvých salátů, na chléb s pomazánkou nebo jako příloha ke studeným mísám. Skvěle doplní také zeleninové talíře, obložené mísy i jarní svačiny. Nejlepší je ihned po sklizni, kdy si zachovává maximum šťavnatosti a chuti. Můžete ji krájet na kolečka, plátky i tenké nudličky. Ředkvička je proto nejen chutná, ale i velmi univerzální zelenina do moderní kuchyně.