Ředkvička Silesia

Ředkvička se pěstuje přímým výsevem, protože přesazování jí obvykle nevyhovuje. Nejlépe se jí daří v lehké, propustné a humózní půdě, která je dostatečně vlhká, ale ne přemokřená. Semena se sejí mělce, přibližně do hloubky 1 až 2 cm, a mezi rostlinami je třeba ponechat přiměřený rozestup. Pokud je výsev příliš hustý, bulvy se mohou vyvíjet slabě a nerovnoměrně. Velmi důležitá je pravidelná zálivka, protože při suchu bývá chuť ostřejší a dužina tvrdší. Stanoviště by mělo být slunné nebo mírně polostinné. Při dobré péči poskytne ředkvička rychlou a kvalitní sklizeň.

Ředkvička se může vysévat velmi brzy na jaře, když už je možné půdu zpracovat. Díky krátké vegetační době je vhodná také pro opakovaný výsev v rozestupech přibližně dvou až tří týdnů. Tím si zajistíte průběžnou sklizeň a nebudete mít všechny bulvy připravené najednou. Ředkvička Silesia se dobře hodí i pro podzimní výsev, kdy jsou teploty příznivější a půda si déle udrží vlhkost. V letních vedrech může být růst méně vyrovnaný a chuť výraznější. Proto bývá nejlepší pěstování na jaře a na podzim. Pravidelný výsev je jednoduchý způsob, jak mít čerstvou ředkvičku během větší části sezóny.

Nejčastější příčinou bývá nepravidelná zálivka a nevhodné podmínky během růstu. Když má ředkvička nedostatek vody, dužina tvrdne a chuť bývá výrazněji štiplavá. Pokud po období sucha následuje náhlá větší dávka vody, bulvy mohou začít praskat. Dřevnatění často způsobuje také opožděná sklizeň, protože přerostlé bulvy ztrácejí jemnost a šťavnatost. Negativní vliv má i hustý výsev, při kterém si rostliny konkurují o prostor, světlo a živiny. Důležitá je proto rovnoměrná vlhkost půdy a pravidelná kontrola velikosti bulviček. Při správné péči zůstává sklizeň chutná, křehká a vizuálně pěkná.

Ředkvička Silesia je velmi vhodná k přímé konzumaci, protože má svěží chuť a příjemně křupavou strukturu. Nejčastěji se používá do salátů, na obložené chleby nebo jako součást zeleninových mís. Díky své šťavnatosti výborně doplňuje jarní a lehká jídla, která potřebují svěží zeleninový prvek. Velmi dobře chutná také nakrájená na tenké plátky jako jednoduchá příloha k pečivu, sýrům nebo pomazánkám. Nejlepší je krátce po sklizni, kdy si zachovává maximum chuti a křehkosti. Její rychlý růst navíc umožňuje mít ji v kuchyni čerstvou opakovaně během sezóny. Ředkvička je proto praktickou a chutnou zeleninou pro každodenní použití.