Ředkvička GRANÁT SJ

Aby byla ředkvička jemná a šťavnatá, potřebuje především rovnoměrné podmínky po celou dobu růstu. Velmi důležitá je pravidelná zálivka, protože při vyschnutí půdy bývají bulvičky tvrdé, pálivé nebo popraskané. Ředkvička potřebuje také dostatek prostoru, a proto by se neměla vysévat příliš hustě. Pokud rostliny rostou natěsno vedle sebe, kořeny se nevyvíjejí správně. Vhodné je pěstování v kyprých a humózních půdách, kde se kořeny snadno formují. Důležitý je i rychlý růst bez zbytečného stresu. Jen tak vytvoří křehké a chutné bulvy, které budou vhodné pro přímou konzumaci.

Ředkvička nejlépe roste na slunném nebo mírně přistíněném místě, kde má dostatek světla, ale ne extrémní sucho. Půda by měla být propustná, kyprá a bohatá na živiny, aby se kořeny mohly rovnoměrně vyvíjet. Těžké a utužené půdy často způsobují deformaci nebo slabší růst bulviček. Před výsevem je dobré půdu lehce nakypřit a zbavit větších hrud. Ředkvičce vyhovuje také půda s dostatkem organické hmoty, ale bez čerstvého hnoje. Při pěstování v příliš suchém nebo horkém prostředí může rychleji vybíhat do květu. Dobré stanoviště je základem pro rychlý růst a kvalitní sklizeň.

Praskání bulviček bývá nejčastěji způsobeno nepravidelnou zálivkou, kdy se období sucha náhle střídá s větším množstvím vody. Rostlina pak rychle přijme vláhu a kořen může popraskat. Vybíhání do květu podporuje dlouhý den, vyšší teploty a celkový stres rostliny. Problém může vzniknout i při pozdním jarním nebo letním výsevu bez dostatečné péče. Příliš hustý porost a slabé podmínky růst ještě zhoršují. Pomáhá pravidelné zavlažování, správný termín setí a výběr vhodného místa. Tak lze snížit riziko, že sklizeň bude nekvalitní nebo předčasně ukončí růst.

Ředkvička se sklízí poměrně brzy, často už několik týdnů po výsevu, když dosáhne přiměřené velikosti. Se sklizní se nevyplatí dlouho čekat, protože přerostlé bulvičky bývají tvrdší a méně chutné. Nejlepší je ve fázi, kdy je pevná, šťavnatá a má jemnou chuť. Po sklizni se nejčastěji konzumuje čerstvá, hlavně v salátech, na chlebu nebo jako křupavá příloha. Mladé listy lze v některých případech využít také v kuchyni. Ředkvička je oblíbená pro svou svěžest a rychlé využití po sklizni. Při správném načasování sklizně získáte čerstvou a kvalitní zeleninu s výbornou chutí.