Pastiňák setý pravý – Dlouhý bílý MORAVOSEED

Pastinák se vysévá brzy na jaře, obvykle v březnu až dubnu, jakmile je půda mírně oteplená. Semena vzcházejí pomalu – klíčení trvá 3 až 4 týdny, takže je nutné udržovat půdu neustále vlhkou. Doporučuje se používat čerstvá semena, protože starší rychle ztrácejí klíčivost. V chladnějších oblastech je vhodné výsev lehce posunout. Včasný výsev podporuje silný růst rostlin.

Pastinák vyžaduje pravidelné pletí a prokypřování, aby měl dostatek prostoru a nedusili ho plevele. Mulčování pomáhá udržet půdní vlhkost a brání přehřívání zeminy. V období sucha je nutné pravidelné zalévání, aby kořeny nepraskaly nebo netvrdli. Rostlina ocení aj rovnomerné hnojenie kompostem. Při dobré péči poskytne pastinák bohatou úrodu kvalitních kořenů.

Sklizeň probíhá na podzim, kdy kořeny dosáhnou své plné velikosti. Pastinák dobře snáší mráz, takže ho lze ponechat v půdě i během zimy. Po vytažení kořeny jemně očistěte a uložte do beden s vlhkým pískem. Takto skladovaný pastinák si udrží chuť i šťavnatost několik měsíců. Po přemrznutí bývá ještě sladší.

Pastinák setý je výživný, aromatický a bohatý na minerály, vlákninu a vitamíny. Je univerzální v kuchyni, vhodný do polévek, omáček, pečených pokrmů i zdravých pyré. Je odolný vůči chladu a nenáročný, preto sa hodí aj pre začátečníky. Při správném pěstování poskytuje stabilní a kvalitní úrodu během celé sezóny i zimy.