Mrkev pozdní – KORAL POLAN

Semena vysévejte do hloubky 0,5–1 cm, protože potřebují světlo a přílišná hloubka zhoršuje vzcházení. Řádky držte od sebe 25–35 cm pro snadnou péči a zálivku. Po vzejití rostliny postupně protrhejte na 3–6 cm v řádku dle cílové velikosti kořenů. První prořez proveďte při výšce 2–3 cm, další po zesílení sazeniček. Při trhání táhněte pomalu, abyste neporanili sousední kořínky. Povrch po výsevu lehce přitlačte, ať se nevytvářejí vzduchové kapsy. V suchu pomáhá tenká vrstva jemného mulče. Nevyrovnaná hloubka vede k nerovnému porostu a slabším kořenům.

Zálivku veďte pravidelně a rovnoměrně, zejména při klíčení a tvorbě kořenů. Vyhněte se dlouhému suchu a náhlému převlhčení, které způsobí praskání. Zalévejte spíše méně, ale do hloubky, aby voda podpořila hlubší kořenění. S hnojením buďte střídmí, preferujte draslík pro kvalitu a skladovatelnost. Vysoké dávky dusíku zhoršují chuť a zvyšují větvení kořenů. Mulč pomáhá udržet stabilní vlhkost a omezuje výpar. Plevele odebírají vodu i živiny, proto je pravidelně odstraňujte. V horku zalévejte ráno či večer pro nižší ztráty odparem. Stabilita vody a živin je klíčem k hladkým, nepraskajícím kořenům.

Sklízejte na podzim, jakmile kořeny dosáhnou typické velikosti a vybarvení. Vhodný je suchý den, aby se mrkev snáze očistila od zeminy. Před vytahováním půdu jemně nakypřete vidlemi, omezíte lámání kořenů. Nati zkraťte na 1–2 cm pro menší ztráty vlhkosti. Po sklizni nechte kořeny krátce oschnout ve stínu a setřeste hrubé nečistoty bez mytí. Poškozené kusy oddělte a spotřebujte dříve. Na sklizeň nečekejte do zámrazu půdy, výrazně to ztěžuje práci. Zdravé, vyrovnané kořeny nabídnou nejdelší trvanlivost.

Skladujte pouze zdravé a nepoškozené kořeny s odstraněnou natí. Optimální je teplota 0–4 °C a vysoká vlhkost 90–95 %. Mrkev ukládejte do bedýnek s pískem či pilinami, které drží vlhkost a brání vysychání. Sklad by měl být tmavý, čistý a větratelný, aby se omezily plísně. Nedávejte ji k silně aromatickým plodinám, mohou předat vůni. Pravidelně kontrolujte a odstraňujte měknoucí kusy. Vyvarujte se častých teplotních výkyvů, zkracují trvanlivost. Při správném skladování vydrží pozdní mrkev několik měsíců s dobrou chutí a strukturou.