Mrkev obecná TOUCHON - Děda JOJO - 2 g

Mrkev Touchon se obvykle vysévá od března do června, jakmile je půda prohřátá a není přemokřená. Semena se sejí přímo na záhon do mělkých řádků hlubokých asi 1–2 cm. Doporučuje se co nejrovnoměrnější výsev, aby bylo později minimum práce s vyjednocováním. Půda by měla být jemně nakypřená, bez kamínků a hrudek, které mohou způsobovat křivost kořenů. Po výsevu je vhodné půdu lehce přitlačit a udržovat stálou vlhkost, dokud semena nevyklíčí. Klíčení mrkve je pomalejší, proto je potřeba trpělivost a pravidelná kontrola záhonu.

Mrkev Touchon preferuje slunné stanoviště a lehčí, dobře propustnou půdu. Nejlépe roste v zemině s dostatkem organické hmoty, avšak bez čerstvého hnoje, který může způsobit rozvětvené a křivé kořeny. Během vegetace je důležitá pravidelná, ale střídmá zálivka, aby půda nevysychala ani nebyla přemokřená. Nerovnoměrná zálivka může vést k praskání kořenů. Po vzejití je vhodné rostliny vyjednotit, aby měly kořeny dost prostoru. Mulčování pomáhá udržet vlhkost a omezit růst plevelů, čo mrkvi výrazne prospieva.

Mrkev Touchon je obvykle připravena ke sklizni přibližně 70–90 dní po výsevu. Zpočátku ji můžete sklízet jako mladou, křehkou mrkev do svazků a později jako plně vyvinutou pro skladování. Před uskladněním je dobré odstranit nať, aby se z kořenů neodčerpávala vlhkost. Mrkev se nejlépe uchovává v chladném a vlhkém sklepě, například v bedýnkách s pískem nebo pilinami. Důležité je udržovat stabilní teplotu a vlhkosť, aby kořeny neosychaly. Při správném skladování si mrkev Touchon uchová dobrou chuť a pevnosť aj několik měsíců.

Mrkev Touchon má jemnou, sladkou chuť, takže je ideální k přímému chroupání i do čerstvých salátů. Skvěle se hodí také do polévek, vývarů a zeleninových směsí, kde dodá barvu aj sladkost. Díky křehké dužnině je vhodná pro přípravu dětských příkrmů a zeleninových pyré. Výborně poslouží i k výrobě čerstvých šťáv a smoothie, kde vynikne její přírodní sladkost. Je univerzální v teplé i studené kuchyni – od pečené zeleniny až po mrkvové koláče. Zároveň je bohatá na beta-karoten, vitamíny a vlákninu, takže podporuje zdravé stravování celé rodiny.