Fazol keříčkový JOVITA - 30 g - PlantiCo

Hlavní péče o fazol keříčkový spočívá v pravidelném kypření půdy a odstraňování plevele, dokud porost dostatečně nezapojí. Rostliny mají mělký kořenový systém, proto půdu v jejich blízkosti zpracováváme opatrně, abychom nepoškodili kořeny. Výrazně zvyšujeme zálivku v období květu a nasazování prvních lusků, kdy je rostlina nejcitlivější na nedostatek vody. Vyhýbáme se však kropení listů v pozdních hodinách, abychom předešli vzniku houbových chorob. Přihnojování dusíkem není nutné, protože fazol si jej díky hlízkovým bakteriím zajišťuje sám. Zaměřujeme se spíše na doplňování mikroprvků, které zlepšují celkovou odolnost a vitalitu rostlin.

Prevence proti chorobám u fazolu keříčkového začíná již výběrem kvalitního a certifikovaného osiva, které není nositelem viróz. Dodržujeme dostatečné vzdálenosti mezi rostlinami, aby mohl porost po dešti rychle osychat a nešířila se v něm plíseň. Pravidelně kontrolujeme výskyt mšic, které jsou častými přenašeči rostlinných chorob a oslabují mladé výhony. V případě vlhkého počasí dáváme pozor na výskyt slimáků, kteří dokážou zničit mladé sazenice během jediné noci. Po skončení sezóny důsledně odstraňujeme všechny rostlinné zbytky, abychom zamezili přezimování škůdců v půdě. Zdravý porost udržujeme také včasným odstraňováním jakýchkoliv podezřelých listů se skvrnami.

Sklizeň fazolu keříčkového provádíme v době, kdy jsou lusky plně vyvinuté, ale stále křehké a bez znatelných vláken. Správnou zralost poznáme tak, že lusk při ohnutí s hlasitým lupnutím praskne a v místě zlomu je vidět šťavnatá dužnina. Lusky sklízíme pravidelně, což rostlinu motivuje k další tvorbě nových květů a prodlužuje dobu naší sklizně. Při sběru dáváme pozor, abychom zbytečně necloumali s celou rostlinou, což by mohlo vést k poškození kořenů. Nejlepší kvalitu mají lusky sklizené za chladnějšího rána, kdy jsou maximálně svěží. Pokud lusky na rostlině ponecháme příliš dlouho, začnou tuhnout a semena uvnitř se stanou moučnatými.

Pro zachování čerstvosti fazolu keříčkového je nejvhodnější metodou mrazení ihned po sklizni a očištění. Před mrazením lusky krátce blanšírujeme, čímž zničíme enzymy zodpovědné za ztrátu barvy a změnu chuti během skladování. Další skvělou možností je zavařování ve slaném nálevu, které nám umožní mít hotovou zeleninu vždy po ruce pro přípravu salátů. Lusky můžeme také nakládat do octových nálevů podobně jako okurky, což vytvoří pikantní přílohu k pokrmům. Pokud chceme lusky uchovat čerstvé v lednici, vložíme je do mikrotenového sáčku, kde vydrží několik dnů. Vždy dbáme na to, abychom k uskladnění vybírali pouze lusky bez viditelných poškození nebo stop po škůdcích.