Mikrozelenina Ředkvička - MS - 5 g

Pro začátek je nejvíce tolerantní tenká vrstva substrátu pro microgreens nebo kokosového vlákna. Substrát lépe drží vlhkost a kořínky se v něm snadno uchytí. Hydro podložky (len, konopí, celulóza) jsou čisté a bez zeminy, ale vyžadují přesnější dávkování vody. U hydro je vhodná zálivka zespodu s důsledným odtokem přebytečné vody. Substrát lépe snáší drobné chyby v zálivce a výkyvy teplot. Hydro řešení naopak usnadní sklizeň a omezí nepořádek v kuchyni. Začátečníkům doporučujeme začít substrátem a po získání praxe vyzkoušet i hydro podložky.

U ředkvičky počítejte zhruba s 2–3 g semen na tác o velikosti ~A6 (10×15 cm). Z 5 g osiva pohodlně vysejete 1–2 menší tácky dle hustoty. Hustší výsev dá kompaktnější porost, ale zvyšuje riziko slepení a plísní. V dobrých podmínkách získáte přibližně 4–7× hmotnosti osiva v čerstvé mikrozeleni. Výnos ovlivňuje světlo, teplota a přesnost zavlažování. Pro první cyklus volte spíše řidší výsev a hustotu dolaďte příště. Sledujte vznik mezer či shluků a podle toho upravujte dávku. Cílem je rovnoměrný koberec bez holých míst.

Bledost a vytahování způsobuje nedostatek světla nebo příliš dlouhé zakrytí po vyklíčení. Po objevení děložních lístků přejděte na rozptýlené světlo či LED 12–14 h denně. Hořkost vyvolává hlavně stres – kolísající vlhkost, teplo nebo přehustěný výsev. Zlepšete větrání, upravte hustotu a zálivku veďte spíše zespodu. Držte stabilní teplotu 18–22 °C a rovnoměrné vlhko. Sklízejte v optimu 7–10 dnů, nenechte porost přerůst. Pokud jsou stonky slabé a dlouhé, posilte světelné podmínky a zkraťte počáteční zakrytí. Při příliš ostré chuti zkuste o něco nižší teplotu a vyrovnanější vlhkost.

Substrát z microgreens se nedoporučuje používat opakovaně v interiéru kvůli riziku patogenů a hromadění solí. Po sklizni odstraňte zbytky kořínků a materiál přidejte do kompostu. Před kompostem ho nechte krátce proschnout, aby se nešířily plísně. Nemáte-li kompost, využijte svoz bioodpadu dle místních pravidel. Hydro podložky bez plastu jsou rovněž kompostovatelné. Nádoby po každém cyklu důkladně umyjte a vydezinfikujte. Pokud se objevila plíseň, zvažte výměnu celého pěstebního média. Prevence a čistota jsou základem příštího úspěchu.