Mák setý HEN AND CHICKENS

Pro úspěšné pěstování musíme vybrat slunné a otevřené místo, kde bude mít rostlina dostatek světla po celý den. Půda by měla být dobře propustná, hlinitopísčitá a s dostatečným obsahem vápníku, který je pro tvorbu pevných stonků nezbytný. Vyhýbáme se těžkým, jílovitým a přemokřeným půdám, ve kterých by kořeny mohly trpět hnilobou. Mák setý je poměrně nenáročný, ale nesnáší čerstvé hnojení chlévským hnojem, proto jej řadíme do druhé nebo třetí trati. Na slunci se nejlépe vyvinou i jeho atraktivní semenné tobolky.

Nejdůležitějším krokem v péči je včasné jednocení mladých rostlin, aby si navzájem nekonkurovaly o živiny a prostor. Pokud bychom porost nechali příliš hustý, rostliny by byly slabé, vytáhlé a tvořily by jen malé makovice. Po vyjednocení půdu v okolí rostlin pravidelně kypříme a odplevelujeme, čímž zajistíme přísun vzduchu ke kořenům. Zálivku vyžaduje mák zejména v počátečním stádiu růstu, později si díky hlubokému kořenu dokáže vodu najít i v hlubších vrstvách a dobře snáší sucho. Nadměrná vlhkost v době dozrávání by mohla způsobit plesnivění makovic.

Sklizeň úrody, zejména u této dekorativní odrůdy, načasujeme na moment, kdy jsou tobolky zcela suché a tvrdé. Poznáme to podle toho, že makovice změní barvu ze zelené na šedohnědou a při zatřesení v ní zřetelně chrastí semena. Stonky odřezáváme dostatečně dlouhé, abychom je mohli využít do suchých aranžmá a kytic. Sušíme je zavěšené „hlavou dolů“ na vzdušném a stinném místě, aby si zachovaly svůj tvar a neplesnivěly. Tento kultivar je specifický svým netradičním tvarem tobolky, proto je oblíbený právě ve floristice a dekoracích.

Ano, i když pěstujeme mák primárně pro jeho okrasné květy nebo zajímavé tobolky, jedná se o druh Papaver somniferum, jehož semena jsou jedlá. Po dozrání a vysypání z makovic je můžeme použít v kuchyni na pečení koláčů nebo posyp pečiva. Musíme však být opatrní při manipulaci se zelenou rostlinou, protože celá rostlina kromě zralých semen obsahuje bílou mléčnou šťávu, která je mírně jedovatá. Proto vždy čekáme na úplnou zralost, kdy se alkaloidy v semenech nenacházejí, a konzumujeme výlučně jen vyčištěná a zralá zrnka.